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布朗族风味名菜:油炸花蜘蛛重胃口你敢吃吗

时间:2017-03-18 13:46 来源: 作者:admin

中国五十六的民族,每个民族都有着自己的独特风味名菜,而在布朗族中,就有一道比较重口味的名菜,而也是布朗族人们最喜欢一道名菜之一,那么布朗族风味名菜:油炸花蜘蛛重胃口你敢吃吗到底如何?下面一起来看看吧。

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布朗族风味名菜:油炸花蜘蛛重胃口你敢吃吗

油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是一道以花蜘蛛为主要原料,精心炸制而成的布朗族风味名菜。

花蜘蛛,学名大腹圆蛛,生长在高山丛林间,常在树林中结网,个儿比一般蜘蛛大,浑身长满白花斑,故名。多在夏秋季节捕捉,功能解毒,可治疗疮、蜂蝎螫伤及毒蛇咬伤。民间治毒蛇咬伤,将活蜘蛛放在伤口,任其吸吮毒液,可减少肿势。入菜煎吃,香味扑鼻,较之蚕蛹味美。

布朗族风味奇葩名菜油炸花蜘蛛做法如何

1.捕捉花蜘蛛,须用装有圆圈的木棍将花蜘蛛连网裹着取回。放入沸水中烫死,去头、脚,控干水分,晒干收藏。

2.食时,将花蜘蛛用开水浸泡,回软洗净。炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下花蜘蛛,用小火煎至桔黄色,取出入盘,撒上花椒盐即食。

油炸花蜘蛛你敢吃吗

油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是云南布朗族的风味菜。这种花蜘蛛在野外林间结网,个儿有小手指般大,身上长有花斑。圆鼓鼓的肚子里,尽是具有丰富蛋白质的乳白色汁液。

人们上山下地时,用树枝裹缠蜘蛛所结的网,把花蜘蛛网在网内带回。烹饪时,去掉蜘蛛头脚,仅用圆肚作为原料,只需用清水冲洗一遍,便可投入油锅煎炸供食。油炸花蜘蛛,香味扑鼻,与油炸蜂蛹一样的喷香可口。

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